Μαθησιακά Αποτελέσματα
Στους μαθησιακούς στόχους περιλαμβάνεται, σε θεωρητικό επίπεδο, η απόκτηση από τους φοιτητές των απαραίτητων γνώσεων των βασικών αρχών και εννοιών της γενικής, ανόργανης και οργανικής χημείας που συνιστούν απαραίτητο υπόβαθρο για τις γεωπονικές σπουδές. Με τα εργαστήρια του μαθήματος, επιδιώκεται η εξοικείωση των φοιτητών με το χώρο, τα όργανα και τα σκεύη του εργαστηρίου, τις ορθές και ασφαλείς χρήσεις τους, τις εφαρμογές βασικών τεχνικών στην παρασκευή χημικών διαλυμάτων και, γενικότερα, στην εργαστηριακή πρακτική, καθώς και με την ανάλυση, επεξεργασία και αξιολόγηση των πειραματικών αποτελεσμάτων.
Η συμμετοχή στη διδακτέα ύλη, και αντιστοίχως στις εξετάσεις του μαθήματος, της μελέτης:
1) της γενικής και ανόργανης χημείας, είναι 40%
2) της οργανικής χημείας, είναι 40%
3) των εργαστηριακών ασκήσεων, των βασικών υπολογισμών στη χημεία και της εργασίας, είναι 20%
Περιεχόμενο μαθήματος
Γενική και Ανόργανη
Χημεία: Δομή του ατόμου. Περιοδικός πίνακας των στοιχείων. Περιοδικές ιδιότητες
των στοιχείων. Ατομικά τροχιακά. Χημικές ενώσεις. Ονοματολογία ανόργανων
χημικών ενώσεων. Χημικοί δεσμοί. Χημικά στοιχεία και ενώσεις με γεωργικό
ενδιαφέρον. Χημεία διαλυμάτων. Χημική κινητική. Καταλύτες. Οξείδωση – Αναγωγή. Χημική
ισορροπία. Οξέα, βάσεις, άλατα. Ιονική ισορροπία. Ιονισμός του νερού – pH.
Ηλεκτρολυτικοί δείκτες. Υδρόλυση. Ρυθμιστικά διαλύματα. Κολλοειδή συστήματα.
Γαλβανικά στοιχεία. Ενώσεις συναρμογής. Στοιχεία φωτοχημείας. Ηλεκτρονική
φασματοσκοπία. Οργανική χημεία: Σύνταξη, ταξινόμηση και ονοματολογία οργανικών
ενώσεων. Ισομέρεια. Ηλεκτρονικά φαινόμενα. Στερεοχημεία. Ταξινόμηση και
μηχανισμοί των αντιδράσεων. Αλκάνια και κυκλοαλκάνια. Αλκένια και αλκαδιένια.
Αλκύνια. Αλκυλαλογονίδια. Αρωματικοί υδρογονάνθρακες. Αλκοόλες. Αιθέρες.
Φαινόλες και φαινολαιθέρες. Αλειφατικές και αρωματικές αμίνες. Καρβονυλικές
ενώσεις. Καρβοξυλικά οξέα. Βιταμίνες και Ορμόνες. Εργαστηριακές ασκήσεις και
φροντιστήρια (ο χώρος του εργαστηρίου, ασφάλεια, αντιδραστήρια, όργανα - σκεύη
και χρήση τους, παρασκευή διαλυμάτων, χημική ισορροπία, πεχαμετρία, ρυθμιστικά
διαλύματα, ογκομετρία εξουδετέρωσης, φασματοφωτομετρία).
- Teacher: ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΣΤΕΦΑΝΟΥ